recette noix de st jacques sauce beterave

l'autre jour j'ai fais cette recette c'ete trop bon, la prochaine fois promis je prendrais une photo!

donc pour ceux qui veulent la tester, voici la recette:

Pour 2 personne(s)

 

- 8 coquilles St Jacques

- 1 betterave rouge cuite

- 1 petite pomme

- 1 petit oignon

- Crème fraiche

PREPARATION

1. Emincer l'oignon et couper en petits dés la betterave et la pomme

2. Faire revenir doucement l'oignon. Quand il a blondi ajouter la pomme et la betterave. Couvrir. Faire compoter 10 à 15 min. Mixer le contenu de la casserole et ajouter de la crème fraiche (quantité à adapter pour une sauce +/- fluide). Assaisonner

3. Faire cuire les coquilles Saint-jacques à la poêle, avec du beurre, pendant 3 min de chaque côté. 

Servir les Saint-jacques sur la sauce avec du riz.

Mon mari et moi avont vraiment adoré!