Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
26 mars 2014 3 26 /03 /mars /2014 18:06

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 3 oeufs
- 100 g chocolat (noir ou au lait)
- 1 sachet de sucre vanillé


Faire ramollir le chocolat dans une terrine.

Incorporer les jaunes et le sucre.

Puis, battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement au mélange à l'aide d'une spatule.

Mettre au frais 1 heure ou 2 minimum.

Repost 0
quelquemotdetetille - dans Cuisine
commenter cet article
25 janvier 2014 6 25 /01 /janvier /2014 18:21

Recette Gaufres à l'ancienne


Facile

  • 250 g de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 4 oeufs
  • 75 g de beurre
  • 1 sachet de levure
  • 150 ml de lait
  • 150 ml d'eau
  • 60 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 3 mn
  • Repos : 30 mn
  • Temps total : 43 mn

Préparation Gaufres à l'ancienne

1Mélangez la farine et le sel, faites un puit au centre et cassez-y les oeufs. Ajoutez le beurre fondu, le lait et l'eau. Fouettez avec un fouet manuel ou électrique. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, l'huile, la levure et éventuellement le rhum. Fouettez de nouveau. La pâte doit être liquide et fluide. Dans le cas contraire, rajoutez de l'eau.

2Laissez reposer 30 minutes minimum. Versez la pâte dans les moules du gaufrier préalablement huilés.

3Faites cuire 3 minutes environ en retournant le gaufrier à mi-cuisson.

4Mangez ces gaufres saupoudrées de sucre glace, avec de la confiture, du nutella, du sirop d'érable ou même nature, elles sont super bonnes!

Recette gaufres
Recette gaufres
Repost 0
quelquemotdetetille - dans Cuisine
commenter cet article
11 janvier 2014 6 11 /01 /janvier /2014 16:06

Petits pain au lait maison

t emps de préparation : 110 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 5 personnes) : - 500 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 10 cl d'huile
- 25 cl de lait
- 1 œuf
- 1 paquet de levure boulangère (ou 20 g de levure fraîche)

Recette pain au lait maison
Repost 0
quelquemotdetetille - dans Cuisine
commenter cet article
12 décembre 2013 4 12 /12 /décembre /2013 17:59
Recette d'Amaretti

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 200 g d'amandes mondées moulues
- 200 g de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf mélangé avec 2 cuillères à café d'essence d'amande amère


Mélanger dans le bol du mixer le sucre et les amandes, ajouter le blanc d'oeuf aromatisé jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Prélever des petites portions de pâte avec 1 cuillère à café et former des petites boules de la taille d'une petite noix.

Les disposer sur une plaque à gâteau pas trop proches les unes des autres. Les cuire 15 minutes à 180°C. Saupoudrer de sucre glace dès la sortie du four.

Repost 0
quelquemotdetetille - dans Cuisine
commenter cet article
26 octobre 2013 6 26 /10 /octobre /2013 11:59

Recette confiture de Coings de mon jardin

 

P1220976.JPG

 

Ingrédients:

 

- 1 kg de coins

- 800 g de sucre (un peu moins si vous voulez faire de la marmelade)

- 400 ml d'eau

 

Préparation:

 

faire chauffer l'eau avec le sucre, pour obtenir un sirop. Pendant ce temps laver et éplucher les fruits, les couper en petits morceaux et les rajouter a la préparation. laisser cuire a couvert, survailler la cuisson de temps en temps. Laisser cuire a peu près 30 min.

Repost 0
quelquemotdetetille - dans Cuisine
commenter cet article
25 octobre 2013 5 25 /10 /octobre /2013 11:02

Recette pain au chocolat maison

 

 

  P1220975.JPG

 

Ingrédients:

- 500 g de farine

- 40 g de sucre

- 10 g de levure boulangere

- 28 cl de lait

- sel

 

Préparation:

 

Mélanger tous les ingrédients et laisser repauser la pate toute une nuit (moi je la prepare le jeudi).

 

Le lendemain (vendredi pour moi), il vous suffit d'etaler votre pate. Pour pouvoir avoir le coté feuilleté, il vous fais faire le feuilletage. C'est a dire plier votre pate en trois (facon porte feuille, voir photo 1) puis de l'envelloper dans du papier film et de le mettre au frigo pendant minimum 2h (voir photo 2). Après étaller de nouveau un peu votre pate (photo 3) et renouveller l'operation du pliage 3 fois (minimun) de suite.

 

A la fin, moi je coupe ma pate en deux pour pouvoir plus facilement l'étaller (photo 4), puis couper des rectangles qui formerons vos pains (photo 5), les garnir de chocolat (photo 6) puis les rouler (photo 6). Les pauser sur un papier cuisson et les recouvrir d'un nouveau papier film (photo 7) moi je l'ai laisse repauser toute la nuit pour qu'ils puissent bien monter, le lendemain matin (samedi pour moi) les badigonner d'oeuf et enforner dans un four chaud à pendant a peu près 15 min, surveiller la cuisson.

 

 

 

Photo 1:

P1220969

 

Photo 2:

P1220970.JPG

 

Photo 3:

P1220968.JPG

 

Photo 4:

P1220971.JPG

 

Photo 5:

P1220972.JPG

 

Photo 6:

 

P1220973.JPG

 

Photo 7:

P1220974.JPG

Repost 0
quelquemotdetetille - dans Cuisine
commenter cet article
18 octobre 2013 5 18 /10 /octobre /2013 19:59

recette Gateau souabe aux pommes

 

 

 

 

Préparation: 30 min

Cuisson: 50 min

 

Ingrédients:

 

600 g de pommes ( ou coins)

5 oeufs

220g de sucre

125g de beurre

250g de farine

1/2 sachet de levure

1 pincée de sel

 

 

Préparation:

 

1

Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7). Eplucher les pommes, couper en deux et retirer le coeur.

 

2

Battre en mousse les oeufs et le sucre, et incorporer le beurre. Mélanger et incorporer la farine, la levure et le sel. Beurrer soigneusement un moule.

 

3

Disposer la pate dans le moule. Répartir régulièrement les pommes, en les enfoncant légerement dans la pate.

 

4

Faire cuire le gateau pendant environ 50 minutes au four préchauffer à 200° (th. 6/7).

Repost 0
quelquemotdetetille - dans Cuisine
commenter cet article
7 octobre 2013 1 07 /10 /octobre /2013 18:47

Recette de meringue

 

Temps de préparation : 5   minutes
Temps de cuisson : 60  minutes

 

Ingrédients (pour 20 pièces) :


- 4 blancs d'œufs
- 250 g de sucre

Préparation de la recette :


Quelques trucs :

- sortir les œufs du frigo un quart d'heure avant de les utiliser

- ne surtout pas mélanger de jaune aux blancs

- ajouter une pincée de sel avant de battre

- utiliser un récipient plus haut que large

- utiliser un batteur électrique ! (bien plus rapide et moins fatigant)

Battre les blancs en neige ferme.

Préchauffez le four à 120°C (thermostat 4).

Ajouter le sucre par petites quantités tout en continuant de battre.

Déposer immédiatement des tas (n'importe quelles tailles et formes) sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Cuire entre 30 min et 1 heure à 120°C.

Au bout de 30 minutes, on obtient des meringues blanches et moelleuses.

Au bout d'une heure, on obtient des meringues rosées, craquantes et fondantes avec un cœur moelleux.

Décoller les meringues délicatement dès la sortie du four et laisser refroidir.

Repost 0
quelquemotdetetille - dans Cuisine
commenter cet article
7 octobre 2013 1 07 /10 /octobre /2013 18:19

Pain de mie aux pépites de chocolat

 

P1220945.JPG

 

P1220946.JPG 

 

 

Ingrédients:

  • 100 ml de crème liquide
  • 60 ml d’eau
  • 80 ml de lait
  • 1 cuiller à café de sel
  • 50 g de sucre
  • 30 g de beurre
  • 400 g de farine T55
  • 1.5 cuiller à café de levure déshydratée
  • pépites de chocolat

 

Préparation:

 

Placez la pâle dans le fond de la cuve. Placez les ingrédients dans l’ordre préconisé par le constructeur. Choisissez le programme approprié. Rajoutez les pépites de chocolat après la première levée. (au bip).

 

Enfournez à four préchauffé à 220°C et cuisez pendant une vingtaine de minutes.

 

Bonne degustation...

Repost 0
quelquemotdetetille - dans Cuisine
commenter cet article
4 octobre 2013 5 04 /10 /octobre /2013 16:21

recette de far breton

 

  P1220896.JPG

 

P1220897.JPG

 

 

P1220898.JPG

 

 

Temps de préparation : 10   minutes
Temps de cuisson : 50  minutes

 

 

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :


- 250 g de farine fine
- 150 g de sucre
- 1 paquet de sucre vanillé
- 4 gros oeufs
- 1 litre de lait
- 100 g de pruneaux dénoyautés (qu'on aura fait tremper dans de l'eau avec un peu de rhum)
- 1 petit verre de rhum

Préparation de la recette :


Mélanger la farine, le sucre et les oeufs un par un. Ajouter le sucre vanillé et le lait peu à peu. Ajouter le rhum.

Verser cette pâte dans un plat bien beurré, y placer les pruneaux et cuire à four chaud (thermostat 6/7, soit 200°C environ). Surveiller la cuisson à partir de 35 mn.

Repost 0
quelquemotdetetille - dans Cuisine
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de quelquemotdetetille
  • Le blog de quelquemotdetetille
  • : mes lectures, mes recettes, mes voyages, mes envie quoi!
  • Contact

Recherche

Liens